قضبان

وصفة كومبوت الفراولة

Pin
Send
Share
Send
Send


منذ العصور القديمة ، كان يتم حصاد الفراولة في فصل الشتاء فقط عن طريق تجفيف أو غليان المربى. ولكن في الحالة الأولى ، تفقد التوت جاذبيتها ، وفي الحالة الثانية ، هناك حاجة إلى الكثير من السكر. مصنوعة كومبوت من كميات صغيرة من السكر ومجموعة واسعة من الفواكه والتوت. كومبوت الفراولة هو مشروب ممتاز محصّن لفصل الشتاء. يمكن العثور على أفضل الوصفات لصنع كومبوت الفراولة في هذه المقالة.

ما الفراولة مناسبة للكومبوت؟

يمكن الحصول على كومبوت جميل ولذيذ فقط إذا كنت تأخذ منتجات جيدة وعالية الجودة لصنع مشروب. ولكن أي نوع من الفراولة مناسبة للكومبوت لفصل الشتاء؟

صور كومبوت الفراولة

  • الفراولة الكبيرة عادة لا تصمد أمام المعالجة الحرارية وتنهار بسرعة. في البنوك تبدو قبيحة. لذلك فمن الأفضل استخدام التوت الصغيرة أو المتوسطة الحجم. لا تتفكك حتى في درجات الحرارة العالية وتبدو جذابة للغاية في الحفاظ عليها.
  • من الأفضل استخدام تلك الأنواع من الفراولة ، والتي لها لون موحد مشبع في الداخل والخارج. إذا كانت التوت فاتحة اللون أو كان لون البشرة فقط ، وكان اللحم أبيضًا تقريبًا ، فسوف يتغير لونها تمامًا في الجرار. يبدو هذا كومبوت غير جذابة.
  • يتم تجعد الفراولة بسهولة ، لذلك من الأفضل غسلها تحت دش خفيف ، وليس تحت تيار مباشر قوي من الماء.
  • أثناء إعداد الفراولة كومبوت يتعرض لإجراءات الطهي المختلفة التي لا يمكن أن يقف التوت لينة. لذلك من المهم جدًا أن تكون الفراولة في الكومبوت كثيفة وليست ناعمة.
  • من المستحيل استخدام التوت الفاسد أو المتسخ لصنع الكبوت لفصل الشتاء. كما لا ينصح بأخذ الفاكهة غير الناضجة أو الناضجة.

وصفة لكومبوت الفراولة لذيذ لفصل الشتاء

اقرأ أيضًا هذه المقالات.
  • أصناف الشعير
  • متنوعة الكشمش Bagheera
  • كيفية زرع بذور الشبت
  • مجموعة متنوعة من البطيخ قرمزي الحلو

إعداد كومبوت الفراولة لفصل الشتاء ليست صعبة. لكن ليس دائمًا ما يتحول إلى اللون الجميل. في بعض الأحيان تنهار التوت في الخزان ، وهو ما لا يضيف جماليات. لذا فأنت بحاجة أولاً إلى اختيار أفضل أنواع التوت المتوسطة الحجم ، بنسيج كثيف ثم تناول الطهي فقط.

صورة كومبوت الفراولة المعلبة

المكونات:

  • فراولة - 1.5 كجم
  • سكر - 500-700 جم ؛
  • ماء - 1 لتر.

إعداد

  1. تغسل التوت جيدا ، ولكن لغسل الأوساخ تماما ، يجب عليك أولا إزالة ذيول. التوت جميل جدا ، متوسط ​​الحجم مناسب ، مع لون وطعم غني!
  2. تغسل البنوك وتملأ ثلث التوت.
  3. يتم دمج السكر والماء في وعاء منفصل (مطلي بالمينا) ويطهى على نار خفيفة. عندما يغلي الشراب ، اغليه لمدة 5 دقائق وأطفئ النار.
  4. الآن تحتاج إلى سكب الشراب في الجرار مع التوت.
  5. وضع الجرار المبستر. الوقت يعتمد على حجم الخزان. وبالتالي ، فإن حاويات نصف لتر تعقم ربع ساعة ، لتر - 20 دقيقة ، و 3 لتر - نصف ساعة.
  6. بعد التعقيم ، يتم لف كومبوت ، قلبه ولفه بقطعة قماش دافئة ليوم واحد.

الفراولة كومبوت وصفة دون تعقيم

العديد من مضيفات الحفاظ على فصل الشتاء دون تعقيم. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فلن تكون هناك مشاكل في التخزين. ولكن هل من الممكن عمل كومبوتات بدون تعقيم؟ نعم ، يمكن إجراء كومبوت بدون تعقيم ، والوصفة لصنع هذا المشروب بسيطة للغاية.

صور من الفراولة كومبوت لفصل الشتاء

المكونات:

  • فراولة - 1.6 كجم
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • ماء - 4 لترات.

إعداد

  1. يتم غربلة الفراولة وغسلها جيدًا تحت دش متدفق. يجب إزالة التوت الفاسد المسطح ، وقد تتدهور المحافظة بسببها! يتم إزالتها الأشرار ، القش ، الأوساخ أثناء الانتقاء والغسيل. التوت نظيفة وضعت في مصفاة للزجاج المياه الزائدة.
  2. البنوك تحت الاغلاق تغسل بصودا الخبز أو صابون الغسيل. ثم يحتاجون إلى سكب الماء المغلي من الداخل.
  3. في جرة نظيفة وضعت التوت. يجب أن تغطي الجزء السفلي بطبقة سميكة. عدم وجود التوت يمكن أن يؤدي إلى طعم الحلو للكومبوت.
  4. غلي الماء في قدر. بمجرد غليها ، يتم سكبها في علب من الفراولة. ثم الحاويات التي تغطيها المياه المنسكبة مع أغطية (لا لفة) وتترك لمدة ربع ساعة. بعد انتهاء الوقت ، من الضروري صرف الماء مرة أخرى إلى المقلاة من جميع العلب.
  5. يوضع السائل من الخزانات على الموقد مرة أخرى ، ويضاف السكر ويغلي الشراب. بعد الغليان يجب أن يغلي لمدة 2-3 دقائق.
  6. يتم سكب الشراب الناتج مرة أخرى في البنوك تحت الرقبة ولفها على الفور.

هذا كل شيء ، كومبوت الفراولة دون تعقيم جاهز! يبقى فقط إيقاف أغطية الحاويات وتغطيتها بقطعة قماش سميكة حتى تبرد تمامًا. الحفاظ على كومبوت هو الأفضل في غرفة باردة ومظلمة.

الفراولة وحلوة الكرز كومبوت وصفة

نوصي بقراءة مقالاتنا الأخرى.
  • كوبان العنب متنوعة
  • زهور الثالوث
  • متى لتنظيف الجزر والبنجر؟
  • بالما هاميدوريا (شاميدوريا)

الكرز الحلو والفراولة في كومبوت تعطي طعمًا رائعًا - حلو ، مع نضارة لطيفة. هذا المشروب مشبع بالفيتامينات وهو شائع ليس فقط مع البالغين ، ولكن أيضًا مع الأطفال. يمكن عمل الوصفة الموضحة أدناه على 3 لترات أو أقل - حسب الرغبة.

صور من الفراولة محلية الصنع وكومبوت الكرز الحلو

المكونات:

  • فراولة - 3 كجم ؛
  • الكرز الحلو (أصناف حمراء) - 3 كجم ؛
  • سكر - 1.4 كجم ؛
  • ماء - 3 لترات.

إعداد

  1. يؤخذ الفراولة لهذه الوصفة كثيفة وناضجة وليست مفرطة الثغر ويفضل أن تكون غنية باللون الأحمر من الداخل والخارج. يتم غسل التوت في الحمام ، وفرزها. في كومبوت لا ينبغي أن يكون ذيول ، العشب ، والتي يمكن أن تصل إلى التوت أثناء الحصاد.
  2. يحصل الكرز الحلو أيضا ، وغسلها. من الأفضل أن تكون كثيفة ، وليست ناعمة ، لأن الديدان قد تكون موجودة في التوت الطري ، وليست هناك حاجة إليها في كومبوت. تتم إزالة سيقان من الكرز ، ويمكن ترك العظام.
  3. في البنوك وضع التوت في طبقات 1/3. يمكنك أن تستوعب سعة لتر ، أو نصف لتر أو ثلاثة لتر ، وهو متاح ، والأهم من ذلك ، قبل ملئه ، اغسله جيدًا باستخدام صودا الخبز.
  4. في قدر منفصل ، يتم صنع الشراب. السكر والماء تتداخل وتغلي حتى الغليان. عندما يغلي الشراب لمدة 3 دقائق ، يمكنك إيقاف تشغيل النار.
  5. اسكب شراب السكر الساخن الجاهز في عبوات مملوءة ، وقم بتغطيتها بأغطية (لا تقم بفكها) وضعها في مكان معقم لمدة 6 دقائق (لمدة نصف لتر). إذا كانت البنوك لتر ، يتم تعقيمها لمدة 15 دقيقة ، وإذا كانت البنوك 3 لتر - 30 دقيقة.

يبقى إغلاق الجرار ، وتحويل أغطية الحفظ إلى أسفل والغطاء بمنشفة مطبخ دافئة حتى تبرد تمامًا.

الفراولة والنعناع كومبوت وصفة

النعناع ينعش أي شراب ، وخاصة الشتاء كومبوت. لهذه الوصفة يمكنك أن تأخذ نعناعًا مختلفًا - تم شراؤه أو نموه ، من أي نوع. الشيء الرئيسي هو أن هذه يجب أن تكون منشورات كاملة ، وليس بذور أو أوراق جافة. وإذا لم يكن هناك نعناع ، فيمكن استبداله بميليسا.

صور من الفراولة كومبوت مع النعناع

المكونات:

  • فراولة
  • أوراق النعناع
  • سكر
  • ماء

إعداد

  1. تتم إزالة ذيول الفراولة ، ويتم فرز التوت وغسله جيدًا عدة مرات في الحمام.
  2. الآن تحتاج إلى ملء الجرار النظيفة لكومبوت الفاكهة لثلث التوت وتصب الماء المغلي تحت الرقبة. 3-5 دقائق يجب أن يكون البنك واقفاً جداً تحت الغطاء ، ثم يصب الماء في حاوية مشتركة. يضاف السكر ويغلى لصنع شراب جيد.
  3. في كل جرة تكدس من 6-10 أوراق من النعناع (يجب غسلها مسبقًا من الرمل والأوساخ).
  4. عندما يتم تحضير الشراب ، يتم سكبه في علب ومختوم جيدًا. يتم قلب الحاويات وتغطيتها بشيء دافئ. في اليوم التالي ، يمكنك حملها إلى بقية الحفظ.

كومبوت مع التفاح والفراولة

طعم مثير للاهتمام يأتي من الفراولة جنبا إلى جنب مع التفاح. لذلك ، كومبوت منهم هو شائع جدا. إنها مناسبة للاستهلاك اليومي وطاولة العطلات ، لذلك يتم ذلك عادة في عبوات سعة 3 لتر.

صورة لتحضير كومبوت التفاح والفراولة

المكونات:

  • التفاح - 1.5 كجم ؛
  • فراولة - 1.5 كجم
  • سكر - 700 غرام ؛
  • ماء - 1.5 لتر.

إعداد

  1. تغسل التفاح وتنظيفها. إزالة الجلد ليست ضرورية ، ولكن التخلص من البذور لا يضر. تقطع التفاح إلى شرائح وتوضع في وعاء منفصل.
  2. تتم إزالة الفراولة ذيول ، وفرزها وغسلها في الحمام. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تختنق التوت. ثم يرمى في مصفاة لزجاج الماء.
  3. تغسل البنوك مقدما ، وعندما تجف ، تملأ الفراولة في 1/3. يتم صب التوت الماء المغلي وبعد 2-5 دقائق يتم تصريف المياه من العلب في المقلاة.
  4. يتم طرح شرائح التفاح في نفس القدر ويسكب السكر. يمكن وضع التفاح كثيرًا أو قليلًا (حسب الذوق) ، ولكن عادة ما يكون 3-4 أشياء على جرة واحدة سعة ثلاثة لترات. الآن ، تحت المقلاة ، قم بإشعال النار واطهي الكبوت لمدة 10 دقائق.
  5. مرق من وعاء ينتشر على البنوك مع التوت. يبقى فقط لفهم ، تسليمهم وترك لتبرد ليوم واحد تحت شيء دافئ.

التفاح لهذه الوصفة يمكن أن تأخذ أي. إذا كانوا حامضين ، فإن اللبن سيكون حامضًا ، وإذا كان حلوًا ، فيمكنك وضع كمية أقل من السكر قليلًا - ليس 700 غرام ، ولكن 300-400 جم فقط.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كمبوت الفراولة و كمبوت الفواكه عموما . سهل و مفيد أوعي يفوتك (ديسمبر 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send